📝HISTORIA EN BREVE

• El medicamento inyectable contra la obesidad, conocido como Wegovy (semaglutida), ha ganado demasiada popularidad entre las personas que buscan perder peso fácilmente y sin esfuerzo, por lo que a principios de mayo de 2023, la empresa Novo Nordisk anunció que reduciría el suministro de dosis iniciales en Estados Unidos para "salvaguardar la continuidad del tratamiento" en los pacientes actuales
• Una vez que logró bajar de peso utilizando el Wegovy, debe continuar tomando el medicamento de manera indefinida, de lo contrario, el peso perdido volverá
• El ingrediente activo del Wegovy, la semaglutida, funciona de la misma manera que una hormona llamada péptido 1 similar al glucagón (GLP-1), que altera las áreas de su cerebro que controlan el apetito y el consumo de alimentos. También reduce el azúcar en la sangre y hace más lento el paso de los alimentos a través del intestino
• Además de una larga lista de efectos secundarios comunes, como náuseas y vómitos intensos, el Wegovy también cuenta con advertencias sobre tumores de células parafoliculares de la tiroides (células C), pancreatitis, problemas de la vesícula biliar, lesión renal aguda, retinopatía diabética, al igual que pensamientos y conductas suicidas
• Si deseamos estabilizar o disminuir el índice de obesidad y de cáncer relacionado con la obesidad, debemos atender el problema subyacente, que es la presencia de los alimentos ultraprocesados en nuestra alimentación. Muchos estudios demostraron que los alimentos ultraprocesados tienen una relación con la obesidad, los cánceres relacionados con la obesidad y la mala salud mental. Necesitamos mejor comida, no más medicamentos

🩺Por el Dr. Mercola

En 2021, la tasa de obesidad en Estados Unidos entre adultos mayores de 20 años fue del 41.9 %.¹ Por desgracia, las personas han sido manipuladas para pensar que las "pastillas mágicas" son la solución, en lugar de analizar su estilo de vida, alimentación y hábitos alimenticios.

El medicamento inyectable Wegovy (semaglutida), que se administra una vez a la semana, ha ganado demasiada popularidad entre las personas que buscan perder peso fácilmente y sin esfuerzo, por lo que a principios de mayo de 2023, la empresa Novo Nordisk anunció que reduciría el suministro de dosis iniciales en Estados Unidos para "salvaguardar la continuidad del tratamiento"en los pacientes actuales.² De acuerdo con la cadena CNBC:³

"El jueves pasado, Novo Nordisk reportó que las ventas del primer trimestre superaron los pronósticos, gracias a un aumento en la demanda de su exitoso medicamento para bajar de peso... Karsten Munk Knudsen, director financiero, dijo que la compañía estaba 'aumentando el suministro todos los días' y por el momento tenía dos fabricantes trabajando para aumentar la producción, y se espera que un tercero comience a trabajar en el segundo semestre del 2023.

También mencionó que hay planes para aumentar la producción en los próximos años. 'Esto es un reflejo de un mercado muy grande y de una gran necesidad de medicamentos seguros y eficaces, y ahí es donde entra el Wegovy, que es muy eficaz y seguro para los pacientes [con obesidad]', dijo Knudsen".

Todo lo que necesita saber sobre el Wegovy

En junio de 2021, el Wegovy fue aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos para el "control crónico del peso en adultos con obesidad o sobrepeso con al menos una enfermedad relacionada con esto (como presión arterial alta, diabetes tipo 2 o colesterol alto)".⁴

El medicamento está indicado para pacientes con un índice de masa corporal (IMC) de 27 o más, y con alguna enfermedad relacionada con el peso, o en pacientes con un IMC de 30 o más.

De acuerdo con la FDA, el ingrediente activo del Wegovy, la semaglutida, "imita a una hormona llamada péptido 1 similar al glucagón (GLP-1), que altera las áreas de su cerebro que controlan el apetito y el consumo de alimentos".⁵

El GLP-1, que imita a la semaglutida, también podría reducir el azúcar en la sangre y hacer más lento el paso de los alimentos a través del intestino.⁶Los efectos secundarios gastrointestinales también son comunes, por lo que la dosis debe aumentarse de forma gradual, de 0.25 miligramos a 2.4 mg en el transcurso de 16 a 20 semanas.

En total, se realizaron 4 estudios clínicos sobre la seguridad y eficacia durante 68 semanas, con un total de 2600 pacientes que recibieron el medicamento y 1500 que recibieron un placebo. En el estudio controlado con placebo más grande, los pacientes sin diabetes que recibieron el Wegovy perdieron un promedio del 12.4 % de su peso corporal, en comparación con el grupo del placebo.

En otro estudio, en el que participaron adultos con diabetes tipo 2, la pérdida de peso promedio fue del 6.2 % de su peso corporal inicial, lo que hace evidente que la diabetes podría tener un impacto en la eficacia del medicamento.

Efectos secundarios y advertencias

En cuanto a los efectos secundarios, los más comunes mencionados por la FDA son lo siguientes:⁷

El Wegovy también viene con advertencias para:⁸

Para mantener su proceso de pérdida de peso, debe seguir tomando el Wegovy de manera indefinida. Si deja de tomarlo, volverá a su subir de peso. Esta es la razón de por qué Novo Nordisk quiere limitar la disponibilidad del medicamento para nuevos pacientes, ya que necesitan asegurarse de que los pacientes actuales puedan seguir tomándolo.

Una opción que no brinda una solución y que además es peligrosa

De acuerdo con Novo Nordisk, "cientos de miles" de personas en Estados Unidos ya usan el medicamento,⁹ pero tomando en cuenta todos los efectos secundarios, las advertencias y el hecho de que tiene que tomar el medicamento por el resto de su vida, ¿cómo podría ser esto la respuesta a nuestro problema de obesidad? Muchas cosas podrían salir mal.

El punto clave del problema es que este medicamento no hace nada para tratar la causa principal de la obesidad. Lo único que hace es "jugar" con la química del cerebro para reducir de forma artificial el apetito, y además podría generar un comportamiento suicida.

Mientras tanto, las investigaciones demostraron que los alimentos procesados podrían afectar de forma negativa su cerebro, al provocar ansiedad, depresión y deterioro cognitivo.¹⁰ Esto significa que muchas personas consumen comida chatarra procesada que altera el cerebro y después toman un medicamento que solo altera aún más su cerebro.

Ahora, al tomar Wegovy, debe seguir un plan de alimentación basado en los alimentos enteros frescos y las grasas saludables.¹¹ Los alimentos procesados deberían estar limitados. Pero, en realidad, ¿cuántos pacientes siguen ese plan? Si lo hicieran, ¡es probable que ni siquiera necesitarán el medicamento!

La mejor solución es deshacerse de los alimentos procesados y darle a su cerebro y cuerpo la nutrición que necesitan para que funcionen de forma adecuada. Si está tomando Wegovy y aún consume alimentos procesados, ¿adivine qué? Solo está duplicando el riesgo de padecer enfermedades crónicas como el cáncer y los problemas mentales. En mi opinión, eso no es una solución. Está haciendo más grande un problema que para la mayoría de las personas se podría solucionar haciendo cambios en su alimentación y estilo de vida.

La alimentación ultraprocesada podría tener una relación con la mala salud mental

Tomando en cuenta cómo los alimentos procesados podrían afectar la salud mental, aquí está una parte de un artículo del periódico The New York Times:¹²

“Cerca del 60 % de las calorías en la alimentación promedio de una persona en Estados Unidos¹³provienen de alimentos altamente procesados. Desde hace muchos años, sabemos que comer estos productos envasados, como algunos cereales para el desayuno, barras de refrigerios, comidas congeladas y la mayoría de las golosinas envasadas, entre muchas otras cosas, está relacionado con diferentes problemas de salud, como diabetes, obesidad e incluso cáncer.

Pero estudios recientes señalan otra desventaja importante... También podrían afectar de manera significativa nuestras mentes. Las investigaciones de los últimos 10 años demostraron que entre más alimentos ultraprocesados [UPF] consume una persona, mayor es el riesgo de que se sienta deprimida y ansiosa...

Un estudio de 2022¹⁴ de más de 10 000 adultos en Estados Unidos demostró que entre más UPF consumían los participantes, era más probable que presentaran depresión leve o sentimientos de ansiedad. El Dr. Hecht, autor del estudio, mencionó que ‘las personas que consumían el 60 % o más de sus calorías de los UPF, experimentaron un aumento en los días donde no se sentían bien mentalmente’...

Una investigación reciente demostró una relación entre el alto consumo de UPF y el deterioro cognitivo. Un estudio de 2022¹⁵ que monitoreó a casi 11 000 adultos brasileños durante una década, demostró una correlación entre comer alimentos ultraprocesados y una mala función cognitiva (la capacidad de aprender, recordar, razonar y resolver problemas).

‘Si bien estas habilidades disminuyen con la edad, se encontró que esta disminución aumentó en un 28 % en las personas que consumen más del 20 % de sus calorías de los UPF’, dijo Natalia Gomes Goncalves, profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo y autora principal del estudio.”

A pesar de que aún no se sabe con exactitud, podemos suponer que la razón por la que los alimentos ultraprocesados afectan de forma negativa la salud mental y física, es porque contienen una gran cantidad de jarabe de maíz alto en fructosa, el cual tiene mucho almidón sin filtrar, además de azúcares y, por supuesto, aceites de semillas. Estos factores podrían aumentar la serotonina en el intestino, lo que favorece la inflamación y los niveles de cortisol que perjudican la salud mental.

Además, los aditivos químicos en los alimentos ultraprocesados también podrían afectar el microbioma intestinal. Una mala microbiota intestinal favorece la inflamación crónica, lo que podría provocar o empeorar una serie de enfermedades, como la obesidad y la depresión. Si tomamos en cuenta la importancia de tener un intestino sano, ¿no le parece ilógico tomar un medicamento que provoca problemas gastrointestinales graves?

Los alimentos ultraprocesados podrían provocar obesidad y cáncer

Si nosotros, como sociedad, deseamos estabilizar o disminuir el índice de obesidad y de cáncer relacionado con la obesidad, debemos atender el problema subyacente, qué son los alimentos ultraprocesados. No podemos solucionar estos problemas con medicamentos, en especial si consideramos que los medicamentos como el Wegovy vienen con una advertencia de cáncer de tiroides, y que además deben tomarse de por vida o de lo contrario recuperará el peso perdido.

Muchos estudios han asociado los alimentos ultraprocesados con la obesidad y los cánceres relacionados con la obesidad. Uno de los más recientes, publicado en mayo de 2023, analizó “la relación entre los desiertos y los pantanos alimentarios con la mortalidad por cáncer relacionada con la obesidad en los Estados Unidos”. De acuerdo con este estudio:¹⁶

“Los cánceres relacionados con la obesidad representan el 40 % de todos los tipos de cánceres en los Estados Unidos. El consumo de alimentos saludables es un factor que se puede cambiar, y se ha demostrado que podría disminuir la mortalidad por cáncer relacionada con la obesidad, pero vivir en zonas con poco acceso a supermercados (desiertos alimentarios) o con mayor acceso a la comida rápida (pantanos alimentarios) reduce la disponibilidad de alimentos saludables...

Este estudio ecológico transversal utilizó datos del Food Environment Atlas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos de 2012, 2014, 2015, 2017 y 2020, y datos de mortalidad de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de 2010 a 2020. Se incluyó información completa de 3038 condados de Estados Unidos sobre las puntuaciones del entorno alimentario y los datos de mortalidad por cáncer relacionados con la obesidad...

Los condados con puntajes altos de pantanos alimentarios tenían una probabilidad 77 % mayor de tener altas tasas de mortalidad por cáncer relacionado con la obesidad...

Los resultados de este estudio sugieren que los legisladores, las agencias financieras y las partes interesadas de la comunidad, deberían implementar estrategias sostenibles para combatir la obesidad y el cáncer, así como fomentar el acceso a alimentos más saludables y la creación de andadores y jardines comunitarios”.

La industria alimentaria se mueve en la dirección equivocada

En la actualidad, el gobierno de los Estados Unidos está moviendo de manera intencional a la industria alimentaria en la dirección opuesta, lejos de los alimentos frescos, enteros y naturales, y dirigiéndola hacia las carnes cultivadas en laboratorios y los alimentos vegetales creados mediante bioingeniería.^17,18

Se hace en nombre de la "sostenibilidad" y la "seguridad alimentaria", pero las consecuencias en el mundo real son fáciles de pronosticar. Reemplazar los alimentos reales con alimentos ultraprocesados y genéticamente modificados destruirá la salud humana y reducirá la esperanza de vida.

Italia es uno de los pocos países que ya entendió este problema, y ahora busca prohibir la producción, venta y consumo de carne cultivada en laboratorio.¹⁹Como señaló Francesco Lollobrigida, Ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Silvicultura de Italia, los alimentos cultivados en laboratorio “no garantizan la calidad, el bienestar y la protección de nuestra cultura ni de nuestra tradición”.

De hecho, la carne sintética es la base de los alimentos ultraprocesados,²⁰ y es ingenuo pensar que no afectará la salud de la misma manera que otros alimentos ultraprocesados. Las enfermedades cardiovasculares, la obesidad,²¹la diabetes tipo 2, el cáncer y la depresión, son solo algunas de las enfermedades que una alimentación basada en alimentos ultraprocesados podría provocar.^{22,23,24,25,26}

Mientras tanto, la Casa Blanca está promoviendo el programa “Cancer Moonshot”,²⁷que está enfocado en reducir el índice de cáncer en un 50 % o más durante los próximos 25 años. Estoy seguro de que este programa fracasará, ya que también se centra en la biotecnología, en lugar de crear una base sólida para la salud a través de alimentos enteros y sin adulterar, al igual que una restricción a los aditivos químicos en los alimentos.

Se ha demostrado que la edición del genoma utilizando el CRISPR, podría provocar cáncer. Las células cuyos genomas son editados con éxito por el CRISPR-Cas9 podrían provocar cáncer, lo que las convierte en bombas de tiempo. Sin embargo, la edición del genoma es considerada la respuesta a todo, desde la inseguridad alimentaria hasta las enfermedades crónicas como el cáncer. Es como si la ciencia se desconectará por completo de la realidad.

Si está luchando contra el exceso de peso o alguna enfermedad crónica, la mejor opción de 'tratamiento' que puede adoptar es consumir alimentos reales.

A fin de cuentas, la respuesta a las tasas de enfermedades crónicas, la obesidad y la inseguridad alimentaria, no se encuentra en un sistema alimentario enfocado en la biotecnología o en medicamentos que alteran el cerebro y disminuyen el apetito. La única respuesta viable a largo plazo es construir un sistema ​descentralizado ​que ​conecte ​a ​las ​comunidades ​con ​los ​agricultores ​que ​cultivan ​alimentos ​reales, ​de ​manera ​sostenible ​y que ​los ​distribuyen ​en ​la ​localidad. Necesitamos mejores alimentos, no más medicinas.

El hecho de que "cientos de miles" de personas en Estados Unidos dependan de un medicamento que ha estado en el mercado menos de dos años, es una prueba de que la gente no está informada sobre los aspectos básicos de la salud.

¿Qué hace que los alimentos sean ultraprocesados?

Si está luchando contra el exceso de peso o alguna enfermedad crónica, la mejor opción de 'tratamiento' que puede adoptar es comer alimentos reales.  Un artículo publicado en 2019 en la revista Public Health Nutrition, explica cómo puede identificar los alimentos ultraprocesados para que pueda evitarlos:²⁸

“El sistema NOVA clasifica los alimentos ultraprocesados y agrupa los alimentos según el alcance y la finalidad de los procesos industriales.

Los procesos de fabricación de alimentos ultraprocesados incluyen la división de alimentos enteros en sustancias, modificaciones químicas de estas sustancias, ensamblaje de sustancias alimenticias modificadas y no modificadas, uso frecuente de aditivos cosméticos y empaques sofisticados...

Los alimentos mínimamente procesados, que junto con los alimentos no procesados conforman el grupo 1 del sistema NOVA, son alimentos sin procesar modificados por procesos industriales, como la eliminación de partes no comestibles o no deseadas, secado, triturado, molido, fraccionado, tostado, hervido, congelado, pasteurizado, refrigerado, empaquetado en contenedores, envasado al vacío o fermentación sin alcohol.

Ninguno de estos procesos agrega sal, azúcar, aceites, grasas, ni otras sustancias alimenticias al alimento original. Su objetivo principal es extender la caducidad [del alimento]... para que pueda durar más tiempo almacenado...

El grupo 2 del sistema NOVA es de ingredientes culinarios procesados. Estas son sustancias que se obtienen de los alimentos del grupo 1 o de la naturaleza, como aceites y grasas, azúcar y sal. Se obtienen a través de procesos industriales como prensado, centrifugado, refinado, la extracción o minería, y se utilizan en la preparación, condimento y cocción de los alimentos del grupo 1.

El grupo 3 del sistema NOVA es de alimentos procesados. Son productos industriales elaborados al agregar sal, azúcar u otra sustancia que se encuentre en los alimentos del grupo 1 y 2, utilizando métodos de conservación como el enlatado y el embotellado, y en el caso de panes y quesos, mediante fermentación sin alcohol. Este procesamiento de alimentos tiene como objetivo aumentar la caducidad de los alimentos del grupo 1 ...

Los alimentos ultraprocesados son una formulación de ingredientes, en su mayoría de uso industrial, que son el resultado de una serie de procesos industriales (de ahí el nombre de 'ultraprocesados')

Una forma fácil de identificar un producto ultraprocesado, es revisando si su lista de ingredientes contiene al menos un elemento del grupo de alimentos ultraprocesados del sistema NOVA, es decir, sustancias alimenticias que nunca o rara vez se utilizan en las cocinas... o algunos aditivos utilizados para que el producto final sea más atractivo y tenga mejor sabor

Los alimentos ultraprocesados incluyen bebidas carbonatados, botanas envasadas dulces o saladas, chocolate, dulces (confitería), helado, panes empaquetados producidos en masa, margarinas y otros productos para untar, galletas, pasteles, pastelillos y mezclas para pastel, cereales para desayunar, tartas, pasta y pizzas precocidas, 'nuggets' y 'sticks' de pollo y pescado, salchichas, hamburguesas, hot dogs y otros embutidos, sopas, fideos y postres 'instantáneos' en polvo y envasados, y muchos otros productos”

Cómo identificar los alimentos ultraprocesados

A continuación, encontrará una lista de los ingredientes a tener en cuenta:²⁹

• Ingredientes que nunca o rara vez se usan en la cocina:

• Aditivos:

A estas listas, yo agregaría cualquier alimento que contenga aceites vegetales o aceites de semillas, como el aceite de maíz, aceite de girasol, aceite de canola, aceite de semilla de algodón, aceite de soya, aceite de semilla de uva y aceite de cártamo.

Los aceites de semillas se utilizan para cocinar, incluso en la cocina casera, pero si desea perder peso y mejorar su salud, debe evitarlos por completo, ya que tienen un alto contenido de ácido linoleico omega-6 que podría provocar una enfermedad crónica.