📝HISTORIA EN BREVE

• La Organización Mundial de la Salud por fin se decidió a declarar este popular endulzante artificial como un posible carcinógeno
• La resolución proviene de fuentes de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la OMS, y señala que el aspartamo se incluirá en la lista de "posibles carcinógenos humanos" desde julio de 2023
• Desde 2010, he advertido sobre la relación entre el aspartamo y el cáncer, así que como puede ver, se trata de un problema que se conoce desde hace mucho tiempo
• Durante más de una década, muchos investigadores han advertido sobre la neurotoxicidad y la carcinogenicidad del aspartame, e hicieron un llamado urgente para reconsiderar su consumo
• En 2022, un estudio de cohorte a gran escala encontró que las personas que consumían muchos endulzantes artificiales tenían mayor riesgo de cáncer que las personas que consumían una menor cantidad

🩺Por el Dr. Mercola

La Organización Mundial de la Salud por fin se decidió a declarar este popular endulzante artificial como un posible carcinógeno.¹ Llevó más de 25 años advirtiendo sobre la relación entre el aspartamo y el cáncer, e incluso escribí un libro sobre este tema en 2006. También publiqué un artículo al respecto en el diario The Huffington Post.² Aunque ya no está disponible, sirve como referencia para que vea que se trata de un problema que se conoce desde hace mucho tiempo.

La resolución proviene de fuentes de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la OMS, y señala que el aspartame se incluirá en la lista de "posibles carcinógenos humanos" desde julio de 2023.³ También se espera que el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización para la Alimentación y la Agricultura de la OMS publique sus hallazgos más recientes, ya que está en proceso de actualizar su evaluación de riesgos sobre el aspartamo.⁴

La influencia de Donald Rumsfeld en la aprobación del aspartamo

Durante décadas, el JECFA ha asegurado que el aspartamo es una sustancia segura, ya que desde 1981 afirma que no causa ningún daño si se consume dentro de los límites diarios aceptados.⁵ La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos aprobó por primera vez el aspartamo en 1981. ⁶ En ese momento, el difunto Donald Rumsfeld, ex secretario de defensa, era presidente de la compañía G.D. Searle, la cual fabricaba el aspartamo, y según se informa, influyó mucho en la aprobación de esta sustancia.

En 1980, la FDA se había negado la aprobación del aspartamo debido al riesgo de tumores cerebrales.⁷ En 1987, el difunto John Olney, un importante experto en neurociencias, quien luchó contra la aprobación de esta sustancia, escribió una carta a la junta de investigación de la FDA, en la que advertía sobre su neurotoxicidad, que incluía el potencial de tumores cerebrales y de daños en el cerebro de los niños.⁸ Según el portal Rense.com:⁹

“En un principio, la FDA prohibió el aspartamo con base en este hallazgo, pero Donald Rumsfeld, quien era presidente de Searle en aquel tiempo,¹⁰se las arregló para obtener la aprobación.

El 21 de enero de 1981, un día después de que Ronald Reagan se convirtió en presidente de los Estados Unidos, la empresa Searle volvió a solicitar la aprobación del aspartamo como endulzante alimentario, y Arthur Hayes Hull, quien era el nuevo comisionado de la FDA, nombró una Comisión Científica de cinco personas para reconsiderar esta solicitud.

Tras una votación de 3-2, se mantuvo la prohibición, pero Arthur Hayes Hull nombró a un sexto miembro que empató la votación, por lo que Arthur Hayes Hull tuvo el voto decisivo a favor del aspartamo.

Más tarde, Arthur Hayes Hull dejó la FDA por denuncias de irregularidades, comenzó a trabajar como rector en el New York Medical College por un corto periodo de tiempo y luego ocupó un cargo en Burston-Marsteller, la principal firma de relaciones públicas de Monsanto y GD Searle”.

La relación entre el cáncer y el aspartamo se conoce desde hace décadas

En 1987, solo uno años después de que la FDA aprobó el uso del aspartamo, se publicó una serie de reportes de investigación en los que se sugirió que la aprobación de esta sustancia se debió a conflictos de interés por la relación entre la FDA y la industria alimentaria, ya que se basó en investigaciones de mala calidad que fueron financiadas por esta misma industria.¹¹

En 1996, un equipo del departamento de psiquiatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington sugirió que podría haber una relación entre el incremento en las tasas de tumores cerebrales y el aspartamo. El equipo dijo que "se identificó una incidencia muy alta de tumores cerebrales” en ratas que se alimentaron con aspartame, y agregó lo siguiente:¹²

"Comparado con otros factores ambientales que también podrían relacionarse con los tumores cerebrales, todo pareció indicar que el endulzante artificial aspartamo fue la principal causa detrás del reciente incremento en la incidencia y en el grado de malignidad de los tumores cerebrales".

Luego, en 2006, un estudio que dirigió el Dr. Morando Soffritti, especialista en investigaciones sobre el cáncer en Italia y director de la Fundación Europea Ramazzini de Oncología y Ciencias Ambientales, descubrió que, incluso en dosis bajas de aspartamo, los animales desarrollaron muchas formas diferentes de cáncer.¹³

Ese mismo año, el equipo concluyó que el aspartamo era un "agente con múltiples efectos carcinógenos, incluso a una dosis diaria de 20 mg/kg de peso corporal, que es una dosis mucho menor al consumo diario admisible actual", e hizo un llamado urgente para volver a realizar una evaluación de riesgos.¹⁴

En 2007, en estudio de seguimiento confirmó los hallazgos de los "múltiples efectos carcinógenos" del aspartamo, incluso a dosis muy similares al consumo diario admisible en humanos. Este estudio también demostró que cuando se evaluó la exposición crónica que comienza desde el útero, los "efectos cancerígenos" de esta sustancia fueron aún peores.¹⁵ En 2010, Soffritti y sus colegas advirtieron una vez más que el aspartamo era un agente cancerígeno en ratas y ratones.¹⁶

Hay muchas investigaciones que relacionan al aspartamo con el cáncer

Estos estudios solo marcan el comienzo de un sinfín de evidencia que demuestra el potencial cancerígeno del aspartamo. Un estudio, que publicaron los investigadores de Harvard en la revista The American Journal of Clinical Nutrition en 2012, menciona lo siguiente:¹⁷

“El estudio epidemiológico a largo plazo más completo hasta la fecha, que evaluó la relación entre el consumo de aspartamo y el riesgo de cáncer en humanos, demuestra una asociación positiva entre las sodas de dieta, el consumo total de aspartamo y el riesgo de NHL [linfoma no Hodgkin], así como mieloma múltiple en hombres y leucemia tanto en hombres como en mujeres”.

Como si todos estos datos sobre los riesgos del aspartamo no fueran suficientes, el portal US Right to Know también informó lo siguiente:¹⁸

“En 2014, el American Journal of Industrial Medicine declaró que¹⁹ los investigadores del Cesare Maltoni Cancer Research Center dijeron que los estudios que presentó la compañía G. D. Searle en su solicitud para la aprobación, 'no cuentan con el respaldo científico suficiente para demostrar la seguridad del aspartame.

Por el contrario, los resultados recientes de bioensayos de carcinogenicidad en ratas y ratones que se publicaron en revistas revisadas por pares, junto con un estudio epidemiológico prospectivo, proporcionan evidencia sólida sobre el potencial carcinogénico del aspartame'”.

Por su parte, un estudio que se realizó en 2020 confirma los hallazgos del Instituto Ramazzini (RI), que demuestran un incremento estadísticamente significativo en el número total de tumores de tejido hematopoyético y linfoide (HLT), leucemias y linfomas en ratas hembra que se expusieron al aspartamo.

“Después de volver a evaluar los casos de HLT, nuestros resultados coinciden con los primeros hallazgos que publicó el RI y refuerzan la hipótesis de que el aspartamo tiene un efecto leucemogénico y linfomatogénico”, dijeron los investigadores.²⁰

En 2021, otra revisión de los datos del Instituto Ramazzini confirmó que el aspartamo causa cáncer en los roedores. Los investigadores dijeron que sus hallazgos “confirman que la exposición prenatal al aspartamo incrementa el riesgo de que las crías de roedores desarrollen cáncer. Por lo tanto, consideramos que las conclusiones de los estudios originales del RI son correctas”.²¹

En respuesta, solicitaron a las agencias de salud pública nacionales e internacionales volver a evaluar los riesgos del aspartamo, sobre todo las exposiciones prenatales y posnatales en etapas tempranas. ²²

Los endulzantes artificiales incrementan el riesgo de cáncer

En 2022, un estudio que se publicó en la revista PLOS Medicine, en el que participaron 102 865 adultos, analizó el consumo de endulzantes artificiales en busca de una relación con la incidencia de cáncer. Este estudio de cohorte a gran escala encontró que las personas que consumían muchos endulzantes artificiales tenían mayor riesgo de cáncer que las personas que consumían una menor cantidad. ²³

Entre los endulzantes artificiales que se analizaron, el aspartamo y el acesulfame-K, en particular, se relacionaron con un mayor riesgo de cáncer, mientras que consumir aspartamo se relacionó con un mayor riesgo de cáncer de mama y de otros tipos de cáncer que se asocian con la obesidad, incluyendo el cáncer de estómago, hígado, colon y recto.

Por ejemplo, las personas que consumían endulzantes artificiales incrementaron su riesgo general de cáncer en un 13 %, el riesgo de cáncer de mama en un 22 % y el riesgo de otros tipos de cáncer que se asocian con la obesidad en un 15 %. Según los investigadores:^24,25

"Estos hallazgos sugieren que los endulzantes artificiales que se utilizan en muchas marcas de alimentos y bebidas en todo el mundo, podrían representar un factor de riesgo modificable para prevenir el cáncer.

Con base en los hallazgos previos y recientes en modelos animales, los estudios in vitro y, en menor medida, los datos humanos, los expertos exhortaron a que las autoridades de salud pública vuelvan a evaluar el papel del aspartamo en el desarrollo del cáncer. Los hallazgos de estudios in vivo sobre otros endulzantes artificiales también sugieren un posible potencial de carcinogénesis".

La OMS advierte que los endulzantes artificiales no ayudan a controlar el peso

Dada la popularidad de los endulzantes artificiales, su relación con el cáncer es algo muy preocupante. Por ejemplo, en Francia, más de 1 400 productos alimentarios contienen aspartamo, mientras que, a nivel mundial, se utiliza en más de  6 000 productos. Esta sustancia química es un ingrediente en muchos productos alimentarios, como el chicle sin azúcar, las bebidas y sodas de dieta, los condimentos bajos en azúcar y endulzantes como Equal y NutraSweet.²⁶

Dado que es muy dulce, hasta 200 veces más que el azúcar²⁷ y casi no contiene calorías, se volvió un ingrediente muy popular entre las personas que quieren bebidas y comidas dulces con pocas calorías.

Sin embargo, además de clasificar este endulzante artificial como un posible carcinógeno en mayo de 2023, la OMS, en una acción algo extraña de su parte, publicó una recomendación para evitar los endulzantes sin azúcar (NSS) para controlar el peso, ya que no ofrecen ningún beneficio a largo plazo en la grasa corporal de los adultos y los niños. ²⁸

En el pasado, la OMS publicó una revisión sistemática y un metaanálisis que reveló que "no existe un consenso claro sobre si los endulzantes sin azúcar son efectivos para bajar o mantener el peso a largo plazo, o si su consumo crónico dentro del ADI podría causar algún efecto secundario”.²⁹

La revisión sistemática también sugirió "posibles efectos secundarios del uso crónico de los NSS, que incluyeron un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos". Por otro lado, un análisis de 283 estudios menciona que además del cáncer, los endulzantes artificiales también se relacionan con un mayor riesgo de:³⁰

Según el estudio de la OMS:³¹

“Los mecanismos que utilizan los NSS, que podrían producir efectos que incrementan el riesgo de obesidad y ciertas enfermedades no transmisibles, incluyen la interacción con los receptores del gusto extraorales, lo que podría afectar el microbioma intestinal.

Debido a que se cree que los azúcares y todos los endulzantes sin azúcar conocidos podrían producir su sabor dulce a través del receptor de sabor dulce heterodimérico TAS1R, que se ha identificado no solo en la cavidad oral sino también en otros tejidos sensibles a la glucosa, suena lógico que este grupo de sustancias químicas tan diferentes causen efectos similares en la salud”.

Los riesgos de los endulzantes artificiales superan cualquier posible beneficio

Después de que las autoridades de salud defendieran el uso de estos productos durante tanto tiempo, fue una sorpresa que de pronto la OMS cambiara de opinión y advirtiera al público sobre los riesgos de estos productos. Sin embargo, solo confirma lo que he repetido durante años. Muchas veces, hay aspectos emocionales detrás del antojo por lo dulce, por eso recomiendo mucho la Técnica de Libertad Emocional (EFT), que es una herramienta de acupresión psicológica para controlar este problema.

Además de tratar las causas emocionales para evitar los endulzantes artificiales tóxicos, puede consumir una cantidad moderada de frutas frescas para satisfacer su antojo. Además, si lleva una alimentación rica en grasas (más del 30 %), entonces le recomiendo que limite su consumo de carbohidratos. Sin embargo, si consume menos del 30 % de sus calorías en forma de grasa y tiene una buena flexibilidad metabólica, puede consumir más carbohidratos en forma de fruta madura.