📝HISTORIA EN BREVE

• La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió a las personas que no deberían utilizar los endulzantes artificiales como el aspartame (Equal) o la sucralosa (Splenda) como una forma para controlar su peso
• Según la OMS, los endulzantes artificiales no ofrecen ningún beneficio a largo plazo en el peso de adultos o niños
• La OMS realizó una revisión sistemática que reveló otras "posibles reacciones adversas de su uso a largo plazo", que incluyen "un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos"
• Los recién nacidos de madres que consumían mucha sucralosa durante el embarazo experimentaron una serie de reacciones adversas metabólicas e inflamatorias
• Otra investigación relacionó el consumo aspartame con la ansiedad y descubrió que estos cambios en la salud mental se pueden transmitir de generación en generación

🩺Por el Dr. Mercola

Muchos de los alimentos y bebidas más populares se endulzan de forma artificial con sustancias químicas dañinas. Durante años se afirmó que eran una opción saludable porque no contienen calorías ni azúcar, pero cada vez hay más evidencia que demuestra que consumir endulzantes artificiales daña su salud de muchas formas diferentes.

Y estos efectos dañinos se producen sin importar el tipo de endulzante artificial que consuma, ya sea aspartame (Equal), sucralosa (Splenda) o cualquier otro. Estos productos son tan dañinos que incluso la Organización Mundial de la Salud dijo que deberían evitarse a toda costa.

La OMS advierte sobre los peligros de los endulzantes artificiales

Los alimentos y bebidas de dieta se han vuelto muy populares, y uno de sus ingredientes principales son los endulzantes artificiales. Estos productos se promocionan como una opción saludable para bajar de peso, y muchas personas han caído en esta trampa de marketing.

Pero, la Organización Mundial de la Salud realizó una revisión sistemática y un metaanálisis que demuestran que "no existe un consenso claro sobre si los endulzantes sin azúcar son efectivos para bajar o mantener el peso a largo plazo, o si su consumo diario admisible (ADI) se relaciona con otros problemas de salud a largo plazo".¹

En mayo de 2023, la OMS publicó una nueva directriz, que recomienda a las personas evitar los endulzantes sin azúcar (NSS) como una herramienta para controlar el peso porque no ofrecen ningún beneficio a largo plazo en la grasa corporal de adultos o niños. ²

Además, la revisión sistemática reveló otras "posibles reacciones adversas del consumo crónico de los NSS, que incluyen un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos", y en un comunicado de prensa, Francesco Branca, director de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS, dijo:

"Sustituir los azúcares libres con NSS no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Por lo que, las personas deberían considerar otras formas de reducir el consumo de azúcares libres, como consumir alimentos ricos en azúcares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin azúcar. Además, los NSS no son factores alimentarios esenciales y no tienen ningún valor nutricional. Para optimizar su salud, las personas deberían evitar las cosas dulces, desde muy temprana edad.

La directriz de la OMS para evitar los endulzantes artificiales se aplica a todas las categorías de sustancias químicas, que incluyen el acesulfamo K, el aspartame, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina y la sucralosa. La revisión sistemática y el metaanálisis incluyeron 283 estudios, que demuestran que los endulzantes artificiales se relacionan con un mayor riesgo de:³

Según el estudio de la Organización Mundial de la Salud:

"hay muchos estudios sobre los mecanismos que utilizan los NSS, como una clase de moléculas, para producir efectos que incrementan el riesgo de obesidad y ciertas ENT [enfermedades no transmisibles]e incluyen la interacción con los receptores del gusto extraorales, que podría alterar microbioma intestinal.

Se cree que los azúcares y todos los NSS producen un sabor dulce a través del receptor heterodimérico TAS1R, que se ha identificado no solo en la cavidad oral sino también en otros tejidos sensibles a la glucosa, por lo que tendría sentido que este grupo de entidades químicas tan diferentes produzca efectos similares en la salud".

La sucralosa también es muy peligrosa

En los Estados Unidos, la sucralosa es el endulzante artificial más común, ya que se encuentra en más de 6000 productos alimentarios, que incluyen muchas bebidas de dieta. La Administración de Alimentos y Medicamento aprobó la sucralosa en 1998, pero ninguno estudios en los que se basó su aprobación en aquel momento, involucró a humanos. ⁴

Los fabricantes de sucralosa afirman que no se metaboliza ni se bioacumula en el cuerpo humano, lo que la convierte en una sustancia inerte. Pero, un estudio con animales que se realizó en 2018, descubrió que la sucralosa se metaboliza en el tracto gastrointestinal y se acumula en el tejido graso.

Este estudio "no formó parte del proceso de aprobación original para este agente, lo que sugiere que ya es momento de revisar el estado regulatorio y seguridad de este endulzante artificial organoclorado", dijeron los investigadores. ⁵

Después de que se publicaron estos hallazgos, el grupo de consumidores US Right to Know (USRTK) solicitó a la Comisión Federal de Comercio (FTC) investigar si las afirmaciones comerciales de la sucralosa son falsas. Según USRTK:⁶

"la sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar y no contiene calorías. Aunque se promociona como un producto saludable que puede ayudar a combatir la obesidad y la diabetes, este endulzante artificial se ha relacionado con problemas de salud como la leucemia, el aumento de peso, la obesidad, la diabetes, la inflamación del hígado, la disfunción metabólica y otras enfermedades".

En 2022, un estudio que se publicó en Microorganisms también reveló que consumir sucralosa en "cantidades mucho menores a las que recomienda el ADI"⁷ durante solo 10 semanas, fue suficiente para inducir disbiosis intestinal y alterar los niveles de glucosa e insulina en adultos jóvenes sanos.

Al parecer, las bacterias que más daña la sucralosa son las Filo Firmicutes, que influyen en metabolismo de la glucosa y la insulina. Pero, eso no es todo. Los estudios con animales sugieren que esta alteración del microbioma intestinal, también podría relacionarse con el cáncer y la inflamación del intestino y el hígado.

Además, un estudio reciente que se publicó el 29 de mayo de 2023 en Journal of Toxicology and Environmental Health descubrió que la sucralosa se descompone en una sustancia química que es genotóxica y daña su ADN. ⁸ Este compuesto liposoluble, acetato de sucralosa-6 se produce en el intestino cuando excede la cantidad máxima permitida al día por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria para una sola bebida endulzada con sucralosa.

En su resumen,⁹ los autores del estudio mencionaron los daños al ADN de dicha toxicidad: "el acetato de sucralosa-6 incrementó bastante la expresión de los genes que se relacionan con la inflamación, el estrés oxidativo y el cáncer. En general, los hallazgos toxicológicos y farmacocinéticos demuestran que el acetato de sucralosa-6 se relaciona con importantes problemas de salud, lo que pone en duda la seguridad y el estado regulatorio de la sucralosa en sí".

La sucralosa es muy dañina, pero es mucho peor durante el embarazo

En 2023, se publicó un estudio en Biomedicines que advierte sobre el consumo de sucralosa durante el embarazo. ¹⁰Otros estudios con animales demuestran que consumir sucralosa durante el embarazo podría incrementar el riesgo de aumento de peso, trastornos metabólicos e inflamación sistémica de bajo grado en la descendencia. Pero, este equipo de investigación encontró efectos similares en humanos.

El estudio evaluó a recién nacidos de mujeres que consumieron mucha sucralosa (36 mg de sucralosa al día) y mujeres que consumieron poca sucralosa (menos de 60 mg por semana) durante el embarazo. A diferencia de los recién nacidos de madres que consumieron poca sucralosa, los bebés de madres que consumieron mucha, experimentaron una serie de efectos metabólicos e inflamatorios, que incluyeron:

• Incremento significativo en el peso al nacer y niveles elevados de insulina
• Incremento sustancial del porcentaje de monocitos inflamatorios no clásicos
• Mayores niveles de IL-1 beta y TNF-alfa con menor expresión de IL-10

De 2000 a 2010, el consumo de endulzantes artificiales incrementó en un 54 % en adultos y un 200 % en niños. Los investigadores solicitaron una investigación urgente sobre los efectos del consumo de endulzantes artificiales durante el embarazo, ya que consideran que podría incrementar bastante el riesgo de enfermedades crónicas en la edad adulta:

"al igual que los hallazgos de otros estudios con modelos animales, nuestros resultados demuestran que la sucralosa y otros NNS [endulzantes sin valor nutricional] podrían actuar como factores obesogénicos durante el desarrollo fetal, lo que influye en l el desarrollo de obesidad y enfermedades metabólicas durante la infancia.

Por lo que, invitamos a otros equipos de investigación a realizar estudios de cohortes prospectivos para hacer un seguimiento de los recién nacidos que se expusieron a la sucralosa mientras estaban en el útero, ya que esto ayudaría a sacar conclusiones importantes sobre el posible papel de los NNS en el desarrollo de la obesidad y las enfermedades metabólicas en el transcurso de la vida.

La urgente necesidad de más investigaciones sobre este tema se justifica si se considera que hasta el 50 % de los niños con obesidad se mantienen con este problema de salud hasta que son adultos, lo que incrementa hasta cuatro veces su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles como la DT2".

La relación entre el aspartame y la ansiedad

Los efectos dañinos de los endulzantes artificiales no se limitan a la salud física, ya que estas sustancias químicas, como el aspartame, también se han relacionado con problemas de salud mental. La FDA aprobó el aspartame en 1981, y en la actualidad se puede encontrar en hasta 5000 productos alimentarios diferentes. Cada año, se producen entre 3000 y 5000 toneladas métricas de aspartame en todo el mundo y, al igual que la sucralosa, los adultos, que incluyen a las mujeres embarazadas y los niños, lo consumen en exceso. ¹¹

Según los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Florida (FSU), "el aspartame se descompone en ácido aspártico, fenilalanina, un precursor de los neurotransmisores de monoamina, y metanol, que podrían producir "fuertes" efectos en su sistema nervioso central".

Su estudio se publicó en PNAS y relacionó el consumo de aspartame con la ansiedad y descubrió que estos cambios en la salud mental se pueden transmitir de generación en generación. El valor del consumo diario máximo recomendado por la FDA para el aspartame es de 50 miligramos por kilogramo.

El estudio FSU involucró a ratones que bebieron agua que contenía aspartamo en una dosis de casi el 15 % del consumo diario máximo establecido por la FDA.  La dosis fue equivalente a que un ser humano bebiera de seis a ocho latas de 8 onzas de soda de dieta al día.  ¹²

Los ratones consumieron el agua con aspartame durante 12 semanas, lo que causó una "fuerte ansiedad dependiente de la dosis".¹³ "creo que ninguno de nosotros se esperaba lo que veríamos, un fuerte rasgo parecido a la ansiedad", dijo la autora del estudio, Sara Jones. "Fue muy inesperado, por lo general, observamos cambios sutiles".¹⁴

El estudio se realizó después de que el equipo de investigación observara los efectos transgeneracionales de la nicotina, que produjo cambios epigenéticos en los espermatozoides. Los endulzantes artificiales podrían causar efectos similares. Como dijo el coautor del estudio, Pradeep Bhide, profesor de neurociencias del desarrollo en el Departamento de Ciencias Biomédicas de Jim and Betty Ann Rodgers:¹⁵

"este estudio demuestra que debemos analizar el pasado, porque lo que está sucediendo en este momento podría ser el resultado de lo que sucedió hace dos generaciones o incluso más".

Los ratones que se expusieron al aspartame experimentaron cambios en la expresión de los genes que regulan el equilibrio de excitación e inhibición en la amígdala, una región del cerebro que ayuda a controlar la ansiedad y el miedo. Estos cambios también se observaron en las siguientes dos generaciones de ratones. ¹⁶

El aspartame también se relaciona con el cáncer y los problemas de peso

Si se preocupa por su salud, evite a toda costa el aspartame. Al igual que la sucralosa, esta sustancia se relaciona con una serie de problemas de salud graves, que incluyen:¹⁷

Lo peor de todo es que, muchas personas consumen aspartame porque creen que es una herramienta saludable para controlar su peso, pero no saben que en realidad hace todo lo contrario, ya que no solo promueve el incremento de peso y el apetito, sino que también incrementa el riesgo de todas las enfermedades que se relacionan con la obesidad.

En 2017, una revisión sistemática y metaanálisis¹⁸ que se publicaron en Canadian Medical Association Journal, demostraron que consumir endulzantes artificiales se relaciona con un incremento del peso y circunferencia de la cintura junto con un mayor riesgo de obesidad, presión arterial alta, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y eventos cardiovasculares.

Mientras que un estudio de cohorte poblacional que se realizó en 2022 y se publicó en PLOS Medicine, en el que participaron 102 865 adultos, demostró que los endulzantes artificiales, sobre todo el aspartame y el acesulfame-K, se relacionan con un mayor riesgo de cáncer, que incluye el cáncer de mama y otros tipos de cáncer que se relacionan con la obesidad. ¹⁹

Estrategias para evitar los endulzantes artificiales

Algo es seguro, los endulzantes artificiales son todo menos saludables. Por suerte, si deja de comer alimentos ultraprocesados, reducirá de forma casi automática el consumo de endulzantes artificiales, que son uno de los ingredientes principales de productos como bebidas de dieta, postres, dulces, botanas y yogures saborizados. Pero, considere que también están ocultos en condimentos, aderezos para ensaladas y medicamentos, por lo que deberá leer muy bien las etiquetas para asegurarse de evitarlos.

Si su antojo es un impedimento para llevar una vida más saludable, el video de arriba muestra cómo implementar la Técnica de Libertad Emocional (EFT), una herramienta de acupresión psicológica, que le ayuda a controlar los antojos. Esta estrategia puede ayudarlo a superar la necesidad de consumir estos endulzantes artificiales tan peligrosos.

Otras estrategias naturales para combatir el antojo incluyen alimentos ácidos como vegetales fermentados o agua con jugo de limón. Cuando se le antoje algo dulce, beba un vaso de agua o té con jugo de cítricos.