HISTORIA EN BREVE

• Un estudio japonés identificó un mecanismo detrás de los beneficios de la quercetina en la presión arterial, se relaciona con la acción de los iones negativos de cloruro en el citosol de la célula, lo que influye en la hipertensión arterial dependiente del volumen
• Por lo general, la quercetina se combina con vitamina C o bromelina, una enzima proteolítica que se encuentra en los tallos de la piña, ya que esta combinación mejora su absorción e incrementa su biodisponibilidad
• Se sabe que la quercetina combate la inflamación y refuerza el sistema inmunológico. Además, tiene propiedades antivirales muy poderosas y podría considerarse una alternativa mucho más segura que los medicamentos antivirales como el Tamiflu, que solo acorta la gripe unas cuantas horas y tiene efectos secundarios graves, como convulsiones, alucinaciones y deterioro de la memoria
• Otros beneficios menos conocidos de la quercetina incluyen, prevenir o tratar el síndrome metabólico, la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), la gota, los trastornos del estado de ánimo, así como combatir los cambios neurodegenerativos que causa la exposición al aluminio

Por el Dr. Mercola

La quercetina es un flavonol que se encuentra en las uvas rojas, las cebollas, la lechuga de hoja roja, la flor de saúco y el té verde, por mencionar algunos. ¹ Las investigaciones también demuestran que produce un efecto positivo en la presión arterial. Por ejemplo, un estudio japonés² identificó un mecanismo detrás de los beneficios de la quercetina en la presión arterial, el cual se relaciona con la acción de los iones de cloruro negativos en el citosol de la célula.

Los flavonoles, como la quercetina, son antioxidantes,³ que eliminan los radicales libres, lo que ayuda a prevenir el daño del ADN y la muerte celular. Aunque en los últimos dos años, se realizaron muchos estudios que se enfocaron en los beneficios antivirales de la quercetina, ⁴este flavonol tiene muchos otros beneficios menos conocidos, por lo que es una herramienta muy útil para combatir diferentes problemas de salud.

La quercetina tiene una baja tasa de absorción ⁵ porque no es soluble en agua, por esa razón suele combinarse con vitamina C o bromelina, lo que mejora su absorción e incrementa su biodisponibilidad.

La bromelina⁶ es una enzima proteolítica que se encuentra en el tallo de la planta de piña, que se utiliza por sí sola para reducir la inflamación después de una cirugía o lesión y por vía tópica para ayudar a tratar las quemaduras.

La quercetina puede reducir la efectividad de algunos antibióticos⁷ y potenciar el efecto de los anticoagulantes, lo que puede incrementar el riesgo de sangrado. Además, podría interactuar con corticoides, ciclosporina, digoxina y fluoroquinolonas.

Los beneficios de la quercetina en la presión arterial dependiente del volumen

Según el Departamento de Salud y Servicios Humanos,⁸ alrededor de 1 de cada 2 adultos tiene presión arterial alta y la mayoría toman medicamentos de prescripción que alteran su estilo de vida. La presión arterial alta incrementa el riesgo de derrame cerebral y ataque cardíaco, que son dos de las principales causas de muerte en los Estados Unidos.

El estudio que mencionamos en este artículo⁹ evaluó el efecto que produce la quercetina en la presión arterial. Según los investigadores, hay muchos factores que ayudan a regular la presión arterial, que incluyen el sistema nervioso, el gasto cardíaco, el volumen total de sangre y el sistema renina-angiotensina.

Los investigadores también mencionan otros estudios que demuestran que tomar entre 150 mg y 730 mg al día podría ayudar a reducir la presión arterial alta al disminuir las presiones sistólica y diastólica.

Los científicos escribieron que las acciones antihipertensivas de la quercetina se deben a varios factores, que incluyen la resistencia y el cumplimiento vascular, el volumen total de sangre y el sistema nervioso autónomo.  Además de estos efectos positivos, al parecer, la quercetina tiene una capacidad única para regular la expresión génica porque ayuda a controlar los efectos negativos del cloruro en el citosol de la célula.

Los iones de cloruro negativos ayudan a controlar la actividad intracelular de muchos otros iones¹⁰en el citosol, que es el líquido a base de agua que rodea las estructuras intracelulares. Mientras que la expresión génica que controla los iones de cloruro activan la reabsorción de sodio, reduce el volumen de líquido corporal y, por lo tanto, produce un efecto positivo en la presión arterial alta mediada por volumen.

La quercetina combate la inflamación y refuerza el sistema inmunológico

En 2016, un estudio¹¹que se publicó en la revista Nutrients, analizó las propiedades de la quercetina para combatir la inflamación y reforzar la inmunidad. Sus efectos se producen a través de varios mecanismos, que incluyen, pero no se limitan a, inhibir:

• La producción del factor de necrosis tumoral (TNF-α) que induce el lipopolisacárido (LPS) en los macrófagos. El TNF-α es una citocina que se relaciona con la inflamación sistémica y que se produce por los macrófagos activados, un tipo de células inmunológicas que digieren sustancias extrañas, microbios y otros componentes dañinos o dañados
• Los LPS que inducen los niveles de ARNm de TNF-α e interleucina (IL) -1α en las células gliales, lo que "reduce la muerte celular neuronal apoptótica"
• La producción de enzimas que causan inflamación
• El flujo de calcio en las células, que a su vez inhibe:

o La liberación de citoquinas proinflamatorias

o La liberación de histamina y serotonina por la liberación de mastocitos intestinales

Según los investigadores, la quercetina estabiliza los mastocitos, que tienen actividad citoprotectora en el tracto gastrointestinal y produce "un efecto que regula las propiedades funcionales básicas de las células inmunológicas", lo que le permite inhibir "una gran variedad de objetivos moleculares en el rango de concentración micromolar, ya sea al regular descendentemente o suprimir muchas vías y funciones inflamatorias".¹²

En 2016¹³, en otro artículo que se publicó en la revista Molecules, los investigadores escribieron que sus propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras pueden ayudar a tratar las reacciones anafilácticas que causa el cacahuate, la rinitis alérgica y el asma bronquial. Concluyeron:

“el extracto vegetal de quercetina es el ingrediente principal de muchos medicamentos, suplementos y productos para combatir las alergias y además, es mucho más efectivo para inhibir la IL-8 que el cromolín (un medicamento antialérgico cromoglicato disódico) y suprimir la IL-6 y el incremento de los niveles de calcio sistólico".

La quercetina es más segura que los medicamentos antivirales

En los últimos dos años, se realizó un gran número de estudios que se enfocaron en los beneficios antivirales de la quercetina. De hecho, esta es una de las propiedades de la quercetina que más se ha estudiado. Por ejemplo, un estudio¹⁴, que financió la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa (DARPA), utilizó un modelo animal que demostró que los animales que recibieron quercetina tuvieron menores tasas de morbilidad y mortalidad tras exponerse al virus de la influenza H1N1 que es muy patógeno.

Muchos otros estudios también demuestran la efectividad de la quercetina para combatir una variedad de virus, que incluyen la influenza A y B,¹⁵ y muchos otros virus de influenza, como H1N1, H3N2 y H5N1.¹⁶

Además, muchos protocolos para combatir el COVID-19 han obtenido resultados muy positivos de la combinación de quercetina con bromelina o vitamina C. La quercetina es un ionóforo de zinc,¹⁷ que mejora la capacidad de la célula para absorber zinc en los lugares en donde más se requieren los efectos antivirales. El Dr. Vladimir Zelenko fue uno de los primeros médicos en descubrir e implementar un tratamiento que utiliza un ionóforo zinc y que ha que ha salvado millones de vidas en todo el mundo. ¹⁸

Al principio utilizó hidroxicloroquina,¹⁹ que es otro ionóforo de zinc, pero las investigaciones demostraron que la quercetina era igual de efectiva que la hidroxicloroquina, por lo que decidió utilizar una combinación de quercetina, vitamina C y zinc para tratar a sus pacientes de bajo riesgo. ²⁰

Dado que la quercetina tiene poderosos efectos antivirales, creo que debería probarla antes de recurrir a medicamentos antivirales como el Tamiflu. Además de que se ha demostrado que el Tamiflu solo acorta la duración de los síntomas de la gripe unas cuantas horas,²¹los científicos también advierten que sus riesgos superan por mucho sus beneficios. ²²

Otros beneficios de los suplementos de quercetina

Además de reducir la presión arterial, la quercetina tiene otros usos y beneficios, que incluyen ayudar a prevenir y tratar problemas de salud como:^23,24

Además, la quercetina también ayuda a combatir los cambios neurodegenerativos que causa la exposición al aluminio, como los que se observan en el Alzheimer, el Parkinson y la esclerosis lateral amiotrófica (ELA). Como se mencionó en un estudio que se realizó en 2016:²⁵

"tomar quercetina (10 mg/kg de peso corporal/día) redujo el estrés oxidativo (bajo la producción de ROS, incrementó actividad de superóxido dismutasa mitocondrial (MnSOD)) que produce la exposición al aluminio (10 mg/kg de peso corporal/día).

Además, la quercetina también previene la translocación de cyt-c que causa la exposición al aluminio, regula ascendentemente la Bcl-2, regula descendentemente la Bax, p53, activa la caspasa-3 y reduce la fragmentación del ADN...

Mientras que otros estudios de microscopía electrónica revelaron que la quercetina también combate otros problemas que se relacionan con la exposición al aluminio como la inflamación en las mitocondrias, la pérdida de cresta y condensación de cromatina. Estos resultados sugieren que el tratamiento con quercetina podría ayudar a reducir la muerte neuronal que ocurre en la neurodegeneración que causa la exposición al aluminio”.

Otras estrategias naturales para controlar la presión arterial

La quercetina solo es una de las muchas opciones naturales que pueden ayudar a reducir la presión arterial. Otras estrategias incluyen controlar los niveles de estrés, hacer ejercicio de forma regular y:

• Equilibrar la proporción de potasio y sodio: las personas que comen muchos alimentos procesados y muy pocos vegetales frescos podrían tener un desequilibrio en su proporción de sodio y potasio. Una de las mejores formas de relajar las paredes arteriales y reducir la presión arterial es tener una proporción saludable de potasio y sodio. Si no sabe cuánto sodio y potasio consume, puede utilizar el chronometer.com/mercola, que es un rastreador de nutrientes que le permite registrar los alimentos y luego calcular las proporciones de forma automática.

En general, se recomienda comer cinco veces más potasio que sodio, pero la mayoría de las personas consumen el doble de sodio que de potasio. Aunque la Asociación Americana del Corazón²⁶recomienda una alimentación baja en sal, la proporción entre el potasio y el sodio es mucho más importante que su consumo de sal. ²⁷

Además, es una mejor estrategia para promover la salud pública, ya que llevar una alimentación rica en fuentes de potasio de alta calidad, ayudará a contrarrestar los efectos hipertensivos del sodio.

• Consumir ajo negro envejecido:según los datos de la investigación, comer ajo negro envejecido produjo efectos positivos en diferentes factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, tales como reducir la presión arterial diastólica.

El objetivo del estudio²⁸fue analizar el efecto del consumo diario del extracto de ajo negro envejecido con S-alil-L-cisteína (SAC) estandarizada en los factores de riesgo cardiovascular en personas con hipercolesterolemia moderada que seguían las recomendaciones alimentarias.

Al final del estudio, los investigadores encontraron que, a diferencia del grupo de placebo, los participantes que tomaron el extracto de ajo negro envejecido tuvieron una reducción en la presión arterial sistólica de 5.85 mmHg.  Según Medscape,²⁹ los investigadores se basaron en estos datos para concluir que reducir la presión arterial diastólica en 5 mmHg podría reducir en un 40 % el riesgo de muerte por derrame cerebral y en un 30 % el riesgo de enfermedad cardíaca isquémica o muerte vascular.

• Fortalecer los músculos inspiratorios: otro estudio³⁰ evaluó el efecto que podría tener el entrenamiento de la fuerza muscular inspiratoria (IMST) en la presión arterial y, por lo tanto, en el riesgo de enfermedad cardiovascular. Aunque los ejercicios aeróbicos son una estrategia fundamental para controlar la presión arterial alta, menos del 40 % de las personas cumplen con las directrices que se recomiendan hoy en día. ³¹

Al principio, el IMST se desarrolló para pacientes con enfermedades respiratorias graves, ya que ayuda a mejorar la fuerza de sus músculos inspiratorios al utilizar un dispositivo portátil para inhalar que mejora la resistencia.

El estudio involucró a 36 adultos de 50 a 79 años que tenían presión arterial sistólica por encima de lo normal, la mitad de los participantes realizaron el IMST de alta resistencia y la otra mitad realizó el IMST de baja resistencia durante 6 semanas. Al final de la intervención, el grupo que realizó IMST de alta resistencia experimentó una reducción de nueve puntos en su presión arterial sistólica.